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皆様こんにちは。

本日は三重県尾鷲より、この時期限定のお魚が入荷してきましたので紹介致します!

写真奥のバット内にある穴子と比較しても
あまりの大きさに2度見、いえ何度でも見直してしまいますが・・・

そう、今回入荷したのは通常サイズ3~4kgのはずの特大カンパチ。
サイズは約15~20kgと通常のなんと5倍程です・・・!

中でも一番大きな真ん中の子は19.9kg。
本日豊洲市場内で一番大きなカンパチだったとのこと。

このカンパチ達ですが、普段は太平洋沖にいるため、
なかなか日本で日常的に水揚げされることはありません。
ですが、11~12月にかけて、太平洋沿岸を流れる黒潮に乗って日本にやってきます。
(ちなみに昨年度は暖冬だったこともあって2月頃まで水揚げされておりました)

波を打って流れる黒潮が丁度紀伊半島にぶつかり、
定置網に引っかかって水揚げされるそうです。

本年度初入荷の特大カンパチは19.9kgでしたが、
昨年度はなんと約40kgのサイズのカンパチも入荷したとのことで
本年度の最大サイズがどのくらいになるのか楽しみですね!

ちなみに、入荷したその日食べるのではなく、1週間ほど熟成させて食べるのがおすすめです!

ご購入希望の方は、豊洲市場 水産仲卸売棟 8118 旭水産まで!
皆様も是非特大カンパチ、お試しください!